李佩強的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

臺中不酸的咖啡禮品推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 苗栗精品咖啡試喝心得

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 花蓮壺泡式咖啡贈品推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，臺東單品咖啡伴手禮推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 宜蘭藝伎咖啡企業禮品推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，臺北浸泡式咖啡新年禮盒推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，臺東宏都拉斯咖啡評價分享 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。臺東宏都拉斯咖啡企業送禮推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 高雄宏都拉斯咖啡推薦品牌

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 雲林冷泡咖啡贈品推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。南投宏都拉斯咖啡新年禮盒推薦

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蟬鳴半夏幽林靜。松間葉底清光影。 夢里雨聲長，輕風吹夜涼。 江波蓮戲水，柳外斜陽美。 此日竟何知？去年人一癡。 ——8月17日 【譯文】 半夏時節，蟬鳴未歇，更使樹林幽靜。 陽光普照，從松樹葉底射穿，在草地上留下光的溫影。 夢里的雨聲格外的長，醒來已經是深夜，輕風吹過更感清涼。 江波驚動了沉睡的蓮花，蓮花在風中輕飄又宛若與水嬉戲，岸邊的煙柳之外，斜陽散播江面，金波黃昏，讓人不勝美感。 這樣的日子什么時候才會知道呢？ 去年有過一次時我已深深沉醉其中了。 【簡析】 這首詞主要寫的是作者對夏日閑淡的時光的喜愛。 “蟬鳴半夏”似乎是一個詞語，這是一種再平常不過的事情了，而作者寫什么？ “幽林靜”蟬鳴使樹林更顯幽靜，這其實化用了南朝王籍的“蟬噪林逾靜”一句，均是來表現夏日中的幽靜，而接著作者寫“松間葉底清光影”，這也是一種很常見的景致，只要有陽光就能看到光從葉隙間射在地上，而在幽林之中，每兩片葉子中間的光都映射在地上，這就更顯“林靜”了。 其次，從“夢里雨聲長，輕風吹夜涼”中可以看出作者沉醉于深夏雨夜那種歡悅感。清脆的雨聲響徹在耳邊，世界仿佛一個寧靜的境域，在雨聲中緩緩睡去。醒來之后已經入夜，時而飄來的清風格外清涼。 “江波蓮戲水，柳外斜陽美”運用了一種動靜結合的手法：江面上容易起微波，微波此起彼伏驚動了沉睡的蓮花，蓮花一朵朵醒來，在水中搖漾，又宛若在水中嬉戲。而岸邊的煙柳之外，不知何時已經斜陽徐來，讓江水金波明滅，靈致自是優美。 而后面兩句“此日竟何知？”發問這樣的日子什么時候才能知道呢？說明這樣的日子不常有，也引出來“去年人一癡”原來上面所寫的是去年的景致，而記到現在，實在可以顯現作者對那種景致的留戀了。 【備注】 本詞已投稿微信公眾號”古風詩詞日歷”2021年8月24日一期 >>>更多美文：自創詩

不知你是否有這樣的體驗：有時候，在你不經意的時候，歡欣似乎會無緣由的涌入你的心頭，像一片微風拂來，如一縷幽光潛入，你的身心便霎時溶入在一種純澈的歡欣中了。 比如現在，我和家人用過晚餐，收拾好碗筷桌椅，隨著一切的停停當當，心情也被拾掇得舒舒齊齊。我漫無目的地來到陽臺上，一股帶著草芽氣息的暖風飄蕩而來，裹挾著幾片分布不勻的涼意。對面的樓房，一方方淡橘色的燈光，流溢出縷縷溫暖與安恬，仿佛都在向這柔和的初春之夜報道著安好。 陽臺下 的花壇里，那些朦朧在夜色里的樹葉呀，芭蕉呀，被似有似無的燈光一抹，也顯得特別的斑斕可愛。我舒展地轉動一下身體，透過自家的玻璃窗，端詳著燈光中明亮而整潔的房間，家人可親的身影。風，撫摸著我的頭發，我的面頰，順著我的脖子鉆入我的身子，我感到像浸潤在乳液中的那樣酥融融的極暢。7歲的兒子跑過來，笑著對我說了句什么，那句話也許并不太好笑，可是，我卻順勢咯咯咯地笑了起來，笑得多暢快呀！隨著歡悅的笑聲，有一種春泉跌宕過心底的快感，淌漫過胸際的舒張。我覺得，這個笑聲好像不受常規感知的支配，它發自于一種生命的本源。 我為這種莫名而來的歡欣暗暗震驚。我清楚，就在幾個小時之前，我好像還很不快活。心，沉沉的，惘然的，像一頭被悶在黑罐里的小鹿，盲目地作著困頓無望的撞突與掙扎。而現在，雖然什么事也沒有發生，卻恍然覺得，我并不缺少什么，我擁有足夠的愛與溫暖。心，盡情地翕動著，貪婪地吮吸大自然的氣息。 每當這種時刻，我總有一種感覺，好像那被生活拉扯成奇形怪狀的生命，一下子又回復到了原狀：渾圓，清新，富有彈力。它像嬰兒般的安恬欣然，又如泥土中的植物那樣淳樸自在。所以，我就想，富有生機的生命是否可以不需要附麗于什么而總會衍化出歡欣呢？我真有點相信這樣。因為我想起了母親的經歷。 20多年前，母親帶著14歲的我下放到一個荒涼偏僻的鄉下。作為一個女人，她失去了丈夫，失去了多年辛苦經營的溫馨的家，擺在她眼前的是一間茅草土屋，家徒四壁。她應該沒有歡樂了。伴隨她的應該是許多殘酷屈辱的回憶，以及漫漫長夜的飲泣，日復一日的悲傷。可是，在某一天的中午，她去野外拾柴，卻發生了奇跡。那已是初冬季節，皖東平曠的田野間總有幾條溝溝渠渠的，溝渠的兩旁種著一排排的通天柳，一到秋冬季節，枯枝被風刮落，撿回來就可以當柴禾燒。那是我們剛下放的第一年冬天，鍋灶下空空蕩蕩；隊里分的那點草早就燒完了。那里每到冬天農民們都沒柴燒。因為隊里要留足夠的稻草飼養過冬的牛。農民們就去扒鐵路，掃煤屑，一擔一擔的挑回來。我們母女倆干不了這個。所以媽媽只好每天下午去空曠的田野拾點枯樹枝回來。 那天并沒有很好的陽光，天空呈現的是一種明凈而平和的淺灰色。天宇開闊，空氣清冽。平坦褐色的田野一片靜寂。遠處的河坎里，幾只棕白相間的田鳧忽起忽落，時而傳來些許尖細空曠的鳴叫聲。母親在溝坎里，田埂間走著，撿著，歇著，面對寥廓的天地，靜穆的氣象，她竟然沒有生出諸如天地永恒人生無常之類的哀嘆，卻反而覺得有一種說不出的愜意和歡愉。她感到胸襟好像被天地間的浩然之氣洗滌過一樣，特別的坦蕩與純凈。她對我說，走著走著，仿佛覺得自己高一高，大一大了！內心生出莫名的激動，竟有一種渾身骨骼要使勁活動一下的欲望。這時候，她已完全忘掉了自己的處境，也忘記了嚴寒。 我至今還記得，母親當時回家來那張帶著神秘的幸福的笑臉，她悄悄的，像告訴我一件她心里很開心的事，卻是因為感動，因為神秘而不便大聲隨便談論。“阿道啊…”她輕輕喚著我的小名，滿臉的幸福溫暖的神情，像說悄悄話那樣描述她心里獲得的“秘籍”，一臉興奮的笑容純凈得跟孩子一樣。也許是因為得到了高尚時光的浸潤，媽媽秀美的臉，煥發出無比清新迷人的鮮亮光澤，并且讓我感到超出平日里的親切——猶如突然間聞到海風，卻會感覺比平常的事物更為親切。那是一種更為深邃永恒的親切！ 我想，母親一定是很好地領悟了那神秘的一瞬間生命所給予她的重要啟示。因為后來母親竟奇跡般地度過了那段苦難的日子。記得母親后來在家里養豬，還學著孵小雞小鴨。母親那張經風吹日曬而變得紅撲撲的快樂的笑臉，我至今還記憶真切。 我臆測，莫非在那寧謐的自然中，渾沌的天地間，存在著一種意志，一種磁場；生命則淡化成一股清風，一縷光帶，在那磁場上悠悠地旋轉。轉著轉著，冥冥中聽得一聲神秘的“咔嗒”，生命便鑲嵌在一個最佳的方位上，于是整個兒被激得通亮光華，生命的機制像更新過一樣，和諧地運轉起來，活活的泉水重又汩汩漫涌。 春夜，萬籟無語。靜穆中有一種野芳勃發的喧囂與沁馨。我睜大眼睛，敞開了全部感官傾聽以太的聲息。我企圖捕捉住這充滿奧秘的空間與我們人類心靈契合的密碼。也許永遠得不到這種密碼，但我仍受到了一種極大的安慰。 >>>更多美文：散文閱讀

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